(1)洗菜。可先抖去附土再用水洗.，在盆中洗菜可先用少量水洗头遍, 第二遍可多用一些水洗, 每洗一遍都应清除盆底的泥沙。洗多种菜时, 要把多种菜都洗一遍, 然后再洗第二遍,不可洗净一种再洗另一种。

    (2)洗餐具。 洗前先用纸擦去餐具上的油和其他残留物, 再用适量热水把餐具洗一遍, 然后用较多的温水或冷水冲洗干净即可。