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如何巧拔鸭毛

[录入:草池逸竹]
   ★★★

宰杀鸭子,许多人感到最麻烦的是如何拔干净鸭毛。

    这里不妨教你一招:将鸭子在宰杀之前,灌上1小匙酒,割颈出血断气后,放在始终保持70°C的热水浸泡,先泡鸭身,后泡鸭头颈,顺着鸭毛拔,这样就很容易拔除鸭毛,一干二净。

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